聖護院大根
キャベツ
さつまいも
かぶ
小松菜
ルッコラ
ラディッシュ
リアスからし菜
青ゆず

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~ 野菜便りより ~

ずいぶん寒くなってきました。
この辺りは最低気温が5度近くまで下がるようになると、
霜が降りるようになります。
もうり農園の畑のある所は比較的高台なのでまだ大丈夫ですが、
私の師匠の畑は(佐倉市内ですが低い場所にあり)
冷気がたまりやすくて、そろそろ初霜が降りる頃だと思います。
霜が降りるとさつまいもや生姜など
収穫を急がなくてはいけないのでアタフタしています。
左の写真は里芋です。品種は「土垂(どだれ)」。
これも霜が降りはじめる頃に収穫を迎えます。
関東では一般的によく栽培されている品種で、
秋口にこの辺りで出回っている里芋のほとんどはこの土垂です。
名前の由来は収穫のころになると写真のように葉っぱがくたっとして
「土」に「垂」れてくることから来ています。
我が家では煮物のほかにも、
さっと茹でた後にフライパンで素焼きにして
塩とオリーブオイルで食べたり、ポタージュスープにしたり。
すりおろして、お好み焼きに入れても美味しいです。
まもなくお届けです。

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2012.11.04 / Top↑
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