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~ 野菜便りより ~

曇ったり晴れたりしてなかなかいい天気の日が続きませんが
秋晴れの日は空が高くて、畑で作業をしていてとても気分がいいです。
収穫が終わったナスやトマトなどの夏野菜の畑を片付けながら、
次のその次の春野菜の準備が始まりました。
左の小さな双葉はキャベツです。
先日播いたばかりなのでまだ小さいですが、
11月に定植して畑で冬を越します。4~5月頃の収穫予定です。
右のひょろひょろした葉は玉ねぎの苗で9月に種まきをしました。
11月に定植をして6月初旬にやっと収穫です。
先週から大根がセットに登場し始めました。
8月下旬に種まきをしたものです。暑い時期に生育した大根は
ストレスを感じて辛味が強くなります。
暑い時期は虫も活発なので食べられないように辛くなると
いう話を聞いたことがありますが本当でしょうか?
今の時期の大根は冬大根のと比べて、サラダなど生で食べるには
ちょっと辛いかもしれません。
これから肌寒くなってきますのでぜひ煮物でお召し上がりください。

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2012.10.27 / Top↑
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まとめ
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