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なす
青なす
大玉トマト
ミニトマト
ピーマン
オクラ
にんじん
空芯菜 または モロヘイヤ

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~ 野菜便りより ~

暑い日が続きます。畑の上に立っているだけで汗が噴き出してきます。
熱中症対策にスポーツドリンクでこまめに水分補給をしていますが、
それでもこの時期の日中は作業になりません。
畑作業は午前中と夕方に集中して午後早い時間帯は長めの休憩をしています。
屋内でも熱中症になる場合がありますので皆さんも十分な暑さ対策でお気を付け下さい。
畑では小豆と大豆の種蒔きをしました。
小豆は大粒の「丹波大納言小豆」。大豆は「小糸在来」「いんばみどり」です。
大豆は10月頃に早採りのものを枝豆としてお届けします。
枝豆専用種の枝豆も間もなくお届けできると思いますが、
この「小糸在来」の枝豆は普通の枝豆にはない濃厚なうまみがぎっしり詰まっています。

また、今回お届けした青ナスですが、ぜひ食べていただきたいのが「ナスステーキ」。
厚めの輪切りにしてじっくり焼き上げたら、
味付けのお薦めはバター&醤油。
肉汁かと思うほどのジューシーさが噛むと口いっぱいに広がります。ぜひお試しください。

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2012.07.28 / Top↑
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まとめ
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