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大根
間引き人参
玉ねぎ
小松菜
春菊
きゅうり または いんげん
ズッキーニ

14_0617_01.jpg

~ 野菜便りより ~

玉ねぎの収穫が終わりました。
昨年よりはよくできましたがまだまだ巷の玉ねぎに比べると随分小さいです。
ねぎのような葉の下にいわゆる玉ねぎの部分がついています。
収穫した後、葉をそのまま残して3~4個ずつ縛って
倉庫の軒下に吊るして保存します。こうすると余分な水分が乾燥して
長期の保存が可能になるのです。
収穫仕立ての今の時期は水分が多く辛味も比較的少ないので
薄くスライスして生のサラダなどもオススメです。
年末くらいまでは随時セットに入れていく予定です。

14_0617_02.jpg

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2014.06.21 / Top↑
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まとめ
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