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だいこん
赤大根
あやめかぶ
じゃがいも
かぼちゃ
小松菜 または タアサイ
ほうれんそう
赤からし菜

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~ 野菜便りより ~

先週から続いた暖かい日から今週は一転して真冬に逆戻りしました。
寒さ自体は平年並みなのかもしれませんが急激な気温変化は
人間の体だけでなく野菜にも少なからず影響があるようです。
この間までは地面にべったり張り付いて葉を広げていたほうれん草は
先週の暖かさで葉が地面から離れて立ち上がっていました。
またこの寒さで大忙しで地面に葉を広げるのでしょうか?
先日から作っていた切り干し大根がそろそろ干し上がります。
20㎏近くあった大根が干し上がると何十分の1かの重さまでになります。
その分旨味はぎゅっと詰まってそのまま食べても甘味を感じるくらいです。
スタンダードに炒め煮するのも美味しいですが天ぷらや酢の物にするのもオススメです。

P1010163 - コピー


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2014.02.09 / Top↑
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まとめ
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