キャベツ
青なす または なす
ミニトマト または 大玉トマト
ピーマン
にんじん
いんげん
じゃがいも
モロヘイヤ

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~ 野菜便りより ~

先週は梅雨が明けたと思ったらいきなりの猛暑でヘロヘロな一週間でした。
まだ暑さに慣れていないせいもあってかなり体力を消耗したような感じです。
巷でよく「サマータイム」なる言葉がこの時期に飛び交いますが、
農家は否が応にもサマータイムを導入しています。
7月から8月の2ヶ月くらいは朝5時~11時と15時~19時くらいが
畑に出ている時間帯です。昼の間は昼食をとったり昼寝や
事務仕事をしたりしています。
今週の野菜セットから青なすを入れ始めました。
普通のなすとは違って実がしっかり詰まったずっしりと重いナスです。
加熱しても実が崩れることなくトロリとした歯ごたえがお楽しみいただけます。
田楽や素揚げ、天ぷらなどもおいしいですが一番のお勧めは「なすステーキ」。
1cmくらいの厚めに切ったものを油で両面しっかり焼いてください。
仕上げにバターと醤油をたらして出来上がりです。ぜひお試しください。

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2013.07.20 / Top↑
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