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大根
キャベツ またはリーフレタス
間引きにんじん
スナップえんどう
赤大根(ミニ)
新じゃが
春菊

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~ 野菜便りより ~

初夏を通り越して夏真っ最中のような暑い日が続きます。
ついこの間までは雨が数日おきに降っていたのですがまた雨不足気味になってきました。
畑の土も表面はサラサラになってきました。作物の生育も滞り気味です。
ズッキーニが開花時期を迎えました。
ズッキーニは一つの株に雄花と雌花が咲いて、受粉することによって実がなります。
受粉しないと実が成りません。基本的には蟻やミツバチによって受粉されるのですがやっぱり心配なのでヒト(私)の手で受粉をします。
雄花を摘んで、雄花の中心部にある花粉を雌花にチョンチョンと漬けてあげるのです。
雄花の花粉の寿命は、早朝に花が咲いた後の数時間だけなのでこれからしばらくの間は朝の受粉作業が欠かせなくなります(写真はズッキーニの雌花。黄色い花の根元部分にこれから実になる部分があります)。
ちょっと手間だし、なるべく自然に任せた方がいいとも思うのですが、受粉されずに大きくならなくてしぼんでいく雌花がもったいないのでつい手を出してしまいます。

ズッキの雌花

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2015.05.30 / Top↑
大根
リーフレタス
茎ブロッコリー
スナップえんどう
ラディッシュ
ルッコラ
春菊

~ 野菜便りより ~

ようやく最近は数日ごとに雨が降るようになり、停滞していた作物の生育も徐々にスピードアップし始めています。
そんな中、スナップえんどうの収穫が最盛期です。
一つ一つ太り具合を確かめながら手でちぎり取ります。
中の豆の形が少しわかるくらいにふっくらした方が美味しいです。
新鮮なスナップえんどうならぜひ一度、生でかじってみることをおすすめします。
その甘さにやみつきになること間違いなし!かくいう私もポリポリかじりながら収穫しています。

スナップえんどう

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2015.05.23 / Top↑
大根
リーフレタス またはキャベツ
かぶ
茎ブロッコリー
ラディッシュ
スナップエンドウ またはルッコラ
茹でたけのこ またはみょうがの新芽

15_0516_01.jpg

~ 野菜便りより ~

まだ5月だというのに台風が近づいてきています。
このお便りを作っている今、風が強く吹いてき始めています。
野菜たちの風対策もできるだけのことはしてあげたいと思いながら、なるようにしかならないと開き直る部分もあります。
自然を相手にしている以上は全てに抗うことは難しく、受け入れることも大切だと思います。
写真はごぼうの様子。
昨年は発芽が上手くいかずほとんど芽が出なかったので収穫まで至りませんでしたが今年はまずまずの様子。
今年は2種類のごぼうを作っています。
一般的な細長いごぼうと短軸の大浦ごぼう。
大浦ごぼうは大根のように太いごぼうで中が空洞になります。
スが入っているとクレームになりそうですがこれが最大の特徴。
千葉県の匝瑳市(そうさし)が特産でやわらかな美味しいごぼうです。
冬になったらお届けを予定しています。

ごぼう

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2015.05.18 / Top↑
からし菜
小松菜
リーフレタス
サラダかぶ
ミニ大根
茎ブロッコリー
茹でたけのこ またはみょうがの新芽

〇みょうがの新芽はこの時期だけの味です。本来のみょうがよりも香りが柔らかで、お味噌汁の具や刻んで薬味に使ったり。天ぷらにしても美味しいですよ。

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2015.05.12 / Top↑
まとめ
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