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だいこん
にんじん
じゃがいも
鶴首かぼちゃ
ほうれんそう
タアサイ
みかん または 加工品

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~ 野菜便りより ~

先週末山梨や埼玉、東京西部ではかなりの積雪でした。
千葉では土曜日未明から大雨に変わりその後かなり日差しもあったので
ようやく8日の雪が融けて畑に入れるようになりました。
春先の作付も遅れ気味で気ばかり早ります。
すでに夏野菜の種まきが始まっています。
夏野菜の種は発芽するための適温がどれも高くて
ピーマンなどは30℃を超える温度が必要になります。
堆肥などの発酵熱を利用した温床も使えますが、
温度が不安定なので今年はちょっとやり方を変えてみました。
湿らせたタオルで種をくるんでビニール袋の中に入れたものを
腹巻に忍ばせて体温で温めます。
入浴時以外、寝るときもずっと温めっぱなしです。
写真はピーマンの種。温めはじめてから約6日、ようやく発根し始めました。
これでようやく小さな育苗トレイに種まきをします。
これから、なす、トマトと腹巻の活躍は続きます。

14_IMGP0011_low.jpg


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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
無農薬の旬のお野菜のセット販売をしています
7~8品で税込み1500円(送料別)です
(千葉県佐倉市内は土曜・四街道市内は火曜日に配達しています)
宅配便でのお届けも承ります
無農薬の野菜セットご希望の方は、
もうり農園HPよりお申し込み下さい

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2014.02.23 / Top↑
2月11日の野菜セットは積雪により畑に入ることが出来なかったため
出荷をお休みしました。15日のセットも収穫できる野菜に限りがあったので
ちょっとさびしくなってしまいました。

だいこん
赤大根
じゃがいも
かぼちゃ
ほうれんそう
みかん
加工品

みかんはちょっと酸味が強いのでポン酢やドレッシングなどの風味づけに。

14_IMGP00061_low.jpg

~ 野菜便りより ~

先週末(8日)の大雪から2日経った月曜日でも畑は完全に雪の下です。

自宅の庭に設置してあったビニールトンネルは
雪の重みで支柱が曲がって潰れてしまいましたが、
こちらの畑のトンネルは何とか持ちこたえています。
自宅の方はトンネル同士の間隔が狭かったので
雪がたまりやすかったのでしょう。
しばらくは収穫もかなり苦労しそうです。
春に向けての畑の準備作業もしばらくは滞ることになりそうです。
いつも思いますが、自然の前には人間の力など微々たるもので、
その結果をただ受け取るしかありません。
今回の大雪も何十年に一度と言われるくらいのものでしたから
「めったにない体験をさせてもらった」と前向きに考えましょう。
でも一度だけで充分です、、

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2014.02.16 / Top↑
最近マクロビを始めたもうり農園のオクサマのブームは
玄米小豆ご飯。小豆を一緒に炊くと玄米がもちもちします。

昨年までは大納言小豆というちょっと大きめの小豆をつくっていましたが、
雑穀米が好きなオクサマから「ご飯に炊き込みたい」というオーダーを受けて
昨年は土用小豆を栽培してみました。
小さめでささげほどの大きさですので、
圧力釜を使えば下拵え無しで玄米と一緒に炊き込むことができます。
小豆は完全手選別なので手間がかかりますが、
おいしいご飯を食べるために頑張って少しずつ選別しています。

小豆は野菜セットに同梱して販売しています。詳しくは下記よりHPをご覧ください。

玄米ごはん


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2014.02.14 / Top↑
なかなか雪が消えません。
雪が上がった朝の空気は清々しいですが、
野菜の収穫や作業に遅れがでるので早くとけて欲しいです。

写真は切り干し大根です。15kgの大根が乾燥すると750gになります。
つまりは20分の1。そのぶん少量でも食物繊維や栄養がぎゅぎゅっと詰まっています。
水で戻して炒め煮のほか、天ぷらや酢の物も美味しいです。

写真 (30)


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2014.02.13 / Top↑
写真は先週末の大雪から2日経った月曜日の畑の様子。
まだ畑は完全に雪の下です。
さらに追い打ちをかけてまた昨日未明から予定外(?)のさらなる積雪!

自宅に設置してあったビニールトンネルは雪の重みで
支柱が曲がって潰れてしまいましたが、
こちらの畑のトンネルは何とか持ちこたえています。
自宅の方はトンネル同士の間隔が狭かったので
雪がたまりやすかったのでしょう。
しばらくは収穫もかなり苦労しそうです。
春に向けての畑の準備作業もしばらくは滞ることになりそうです。
いつも思いますが自然の前には人間の力など微々たるもので、
その結果をただ受け取るしかありません。
今回の大雪も何十年に一度と言われるくらいでしたから、
「めったにない経験をさせてもらった」と前向きに考えましょう。
でも一度だけで充分です、、

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2014.02.12 / Top↑
だいこん
赤大根
あやめかぶ
じゃがいも
かぼちゃ
小松菜 または タアサイ
ほうれんそう
赤からし菜

14_IMGP0275_low.jpg

~ 野菜便りより ~

先週から続いた暖かい日から今週は一転して真冬に逆戻りしました。
寒さ自体は平年並みなのかもしれませんが急激な気温変化は
人間の体だけでなく野菜にも少なからず影響があるようです。
この間までは地面にべったり張り付いて葉を広げていたほうれん草は
先週の暖かさで葉が地面から離れて立ち上がっていました。
またこの寒さで大忙しで地面に葉を広げるのでしょうか?
先日から作っていた切り干し大根がそろそろ干し上がります。
20㎏近くあった大根が干し上がると何十分の1かの重さまでになります。
その分旨味はぎゅっと詰まってそのまま食べても甘味を感じるくらいです。
スタンダードに炒め煮するのも美味しいですが天ぷらや酢の物にするのもオススメです。

P1010163 - コピー


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2014.02.09 / Top↑
降雪により周辺道路と会場敷地内が悪状況となることが予想されるため
出店を見合わせました。


次回のオーガニックファーマーズマーケット(3月9日開催予定)は出店の予定です。

(2月7日追記)


▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽▽
2月の出店のお知らせです。

2月9日(日) 10:00~14:00 オーガニックファーマーズマーケット(佐倉市王子台 御伊勢公園)
他にも決まり次第、ご案内いたします。

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2014.02.03 / Top↑
大根
にんじん
じゃがいも
かぶ
鶴首かぼちゃ
小松菜
タアサイ
ほうれんそう
サラダほうれんそう

14_IMGP0267_low.jpg

~ 野菜便りより ~

ここ千葉の佐倉でも先週はしっかり積雪しました。
畑もすっかり雪に埋もれました。
畑作業の少ないこの時期にやっておきたい作業の一つが
「もみがら燻炭」作りです。野菜の育苗の際につかう資材の一つです。
良く晴れた風の少ない日を選びます。
市販の燻炭器に火種を入れてその周りに籾殻を積み上げました。
初めての燻炭作りなので勝手がよくわかりません。
ちょっとづつ黒くなっていって、すこしずつ切り返します。
燃えすぎて灰になってしまうと「失敗」なのでなかなか目が離せません。
なので傍らで切り干し大根作りを行いながら付きっ切りで約5時間。
ようやく全体が黒くなって完成です。
たっぷりと水を掛けて火を消さないと
翌朝までくすぶり続けて真っ白な灰になってしまいます。

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2014.02.02 / Top↑
まとめ
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