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だいこん
にんじん
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かぶ
冬瓜
キャベツ
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サラダほうれんそう

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~ 野菜便りより ~

また雪が降りました。佐倉市を含め千葉県内はかなり積雪があったようです。
皆さんのご自宅の周辺はいかがでしたでしょうか?
2週間前の大雪の後、あわてて軽トラ用のチェーンを買いました。
「備えあれば、、、」の言葉通り今回は突然の大雪にも
あわてずに走行することができました。
先週作った電熱温床のおかげで、播いた種がどんどん
発芽し始めています。早いものは3~4日で芽が出ました。
温床がなければ1週間経っても芽が出たかどうか、、
写真はサラダ白菜の芽です。順調なら4月下旬から5月のセットで
お届けできると思います。あっという間に2月になります。
農園の作業場には夏野菜の種がそろい始めました。
ピーマン、ナス、トマトなどの種まきもいよいよスタートです。
個人的には1年の区切りの様で「農園の1年」が始まるなぁと、
ちょっと気が引き締まります。

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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
無農薬の旬のお野菜のセット販売をしています
7~8品で税込み1500円(送料別)です
(千葉県佐倉市内は土曜・四街道市内は火曜日に配達しています)
宅配便でのお届けも承ります
無農薬の野菜セットご希望の方は、
もうり農園HPよりお申し込み下さい

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2013.01.30 / Top↑
だいこん
にんじん
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鶴首かぼちゃ
小松菜
ほうれんそう
ルッコラ

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~ 野菜便りより ~

先日の20日は24節気の一つ「大寒」でした。
1月5日の「小寒」から2月4日の「立春」の中日で、
この期間を「寒の内(かんのうち)」というそうです。
1年で一番寒い時期にあたります。
こんな寒い時期でも種を播いたりと、栽培を始めなくてはいけません。
2月には落葉の発酵熱を利用した温床を作るのですが、
それに先駆けて電気の温床を作りました。
畳1枚ほどの囲まれたスペースの地面に電熱線を張り、
断熱のためのもみがらや黒ビニールを敷き詰めます。
ここに種を播いたトレイを置いて、2月中旬以降の畑デビュー(定植)まで
育苗します。まずはキャベツ、ブロッコリー、サラダ白菜や
セロリの種を播きました。このあとレタスの種も播く予定です。

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2013.01.26 / Top↑
大根
人参
かぶ
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里芋
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小松菜
ほうれんそう

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~ 野菜便りより ~

それにしてもすごい雪でした。午前中は雨だったので「あれあれ?」と
思っていたのですが午後になると雪に変わって、
それからはもうあっという間に積もってしまいました。
ですから雪が降った当日(14日)の主な仕事は雪かきでした。
普通に雪が降る地方のビニールハウスは、
材料のパイプの太さを太いものにしたりなど、
それなりの対策が施してありますが、
それでもドカ雪が降ったりすると雪の重みで
潰れてしまうことがあるそうです。
なので、屋根に積もった雪を落としてあげないといけません。
このお便りを作っている時点ではまだ畑の様子を確認できていませんが、
野菜はすべて雪の下です。午前中は難しそうですね。
午後から雪の中をかきわけて収穫するしかなさそうです。

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2013.01.19 / Top↑
masaharu492

あなたが大儲けするのは...「46歳です!」です!46歳で大儲けします!【あなたが大儲けするのはいつ?】あなたがいつ大儲けするのかを診断します。... http://t.co/cP53BYkK
01-15 19:44

2013.01.16 / Top↑
2~3日は畑に入れそうにないですね。

2013011513180001_low.jpg
2013.01.15 / Top↑
masaharu492

炮烙がないので自家用の炒り落花生を土鍋で。食べる分だけその都度炒ります。ファンヒーターも安全でいいけど、こうしたストーブは何かと便利。 http://t.co/QHtUTYgu
01-14 12:35

2013.01.15 / Top↑
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P1010016_low.jpg

~ 野菜便りより ~

新年あけましておめでとうございます。今週は2013年の初荷です。
本年ももうり農園の野菜セットをよろしくお願いいたします。
先週はほとんど畑仕事はお休みをして、家周りの片付けや
年間の栽培計画などのデスクワークをしていました。

今年の初仕事はこの初荷と「味噌造り」です。材料は豆と米と塩だけ。
豆はもちろん自家製の大豆で千葉県の在来種である「小糸大豆」を使いました。
麹も自家製です。知り合いから分けてもらった米を蒸して
粉末の麹菌を振りかけて米麹を造ります(写真の上部)。
発酵途中の麹は日本酒特有の甘いにおいがします。
茹でた大豆と麹と塩を混ぜ、機械でミンチ様につぶします。
樽に詰めれば人間の作業はここまで。
あとは時間を掛けて麹菌に頑張ってもらいます。
夏を経て秋口から食べられるようになりますが
2年、3年と年月を経た味噌ほどおいしくなるのは言うまでもありません。

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2013.01.14 / Top↑
今年も味噌造りが始まりました。
麹から造るので3日間かかります。
味噌造りの場所は近所の公民館にある
公共の加工施設。
申請さえすれば市民は誰でも使えますが、
味噌造りのシーズンまっただ中の今は、
数か月前に行われる抽選で経て、
やっと使用できる人気の施設です、

初日は麹の仕込みです。
蒸した米に粉末状の麹菌をまぶして
擦り付けていきます。

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まんべんなく擦り付けたら
麹蓋(こうじぶた)という木の器に
移し替えて保温庫で発酵を待ちます

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保温庫があるおかげで随分と麹造りも
楽になったんでしょうね。
明日は発酵途中の麹を切り返して
さらに発酵を促進させる作業です。


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2013.01.06 / Top↑
新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

昨年は野菜セットの販売というスタイルのほかに
地域の有機農家が手を結んで契約出荷を始めたりと
新しい試みがスタートした年でした。
普段は小さな力でしかない個人が
手を結ぶと大きな力になって、
より大きな成果を得ることを見いだせた気がします。

今年は
「栽培計画の徹底」
「圃場と作業環境の美化」
を中心目標として栽培から販売の効率をUPしていきたいです。

改めて今年もよろしくお願いいたします。
2013.01.02 / Top↑
まとめ
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