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なす
ピーマン
伏見甘長とうがらし
じゃがいも
にんじん
かぼちゃ
小松菜
葉大根
みょうが

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~ 野菜便りより ~

9月も終わりとなり今年も残すところ、あと3か月となりました。
ついこの間までは残暑でヒーヒー言いながら畑で作業していましたが、
急にドカンと涼しくなると作業は楽ですが体調を崩しそうで、
今も少し鼻がグズグズしています。
皆さんも体調の管理にはお気を付け下さい。

ようやくもうり農園の「くろうどん」が出来上がりました。
もうり農園産の無農薬・化学肥料不使用の小麦(農林61号)と
沖縄の塩(シママース)で作りました。
製麺は無農薬小麦の製麺を専門に行っている製麺所さんにお願いしました。
昔ながらの機械を使ってゆっくりと製粉・製麺をしています。
通常より高めの製粉率で製粉しているので
胚芽やふすま(米でのぬかに相当する部分)が含まれており、
一般のうどんと比べて黒っぽいのが特徴です。
そのため、市販のうどんに比べると食物繊維・ミネラルが豊富で
風味豊かな仕上がりになっています。
平麺と細麺の2種類の太さをご用意しました。
普通にうどんとして召し上がる他にも、その風味を生かして
パスタ替わりに使うなど食べ方もいろいろあります。
他にも小麦粉(強力粉・品種あおば)もご用意しました。

写真 (13)_low


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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
無農薬の旬のお野菜のセット販売をしています
7~8品で税込み1500円(送料別)です
(千葉県佐倉市内は土曜・四街道市内は火曜日に配達しています)
宅配便でのお届けも承ります
無農薬の野菜セットご希望の方は、
もうり農園HPよりお申し込み下さい

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2012.09.29 / Top↑
10月7日(日)10:00~16:00 DIC川村記念美術館(佐倉市坂戸) 
10月14日(日)10:00~14:00 オーガニックファーマーズマーケット(佐倉市ユーカリが丘 中学校前駅)
10月21日(日)10:00~16:00 DIC川村記念美術館(佐倉市坂戸)

雨天の場合は予告無く出店を中止する場合がありますのでご了承ください。
このほか、出店が決まった場合は都度ご案内いたします。

いつものお野菜やジャム類のほか、もうり農園の小麦で作った「くろうどん」や小麦粉、
さつまいも、なま落花生など新顔がどんどん登場します。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
無農薬の旬のお野菜のセット販売をしています
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2012.09.25 / Top↑
なす
ピーマン
じゃがいも
にんじん
きゅうり
小松菜
葉大根
モロヘイヤ
冬瓜
穂じそ

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~ 野菜便りより ~

ようやく昼間の暑さも落ち着いて空気が秋らしくなってきました。
9月から10月中旬までの種蒔きや定植でこの冬の収穫が決まってしまうので
何かとあわただしいです。猫の手も借りたいくらいですが、
うちの猫は素知らぬ顔で餌の時間だけ寄ってきます。

少し畑の様子をご紹介します。
左の写真はちょっと判りずらいですがキャベツです。
防虫ネットで虫がつかないようガードされながら順調に育っています。
わずかですが中心の葉っぱがくるんと巻きはじめました。
これからだんだんと玉になっていきます。
10月の下旬からお届けできる予定です。
右の写真は大豆です。実が随分と膨らんできました。
乾物の大豆として食べるほかに早獲りを枝豆として10月中旬頃にお届けします。
その他、大根、さつまいも、里芋も順調に育っています。
秋以降の収穫がとても楽しみです。

2012092209520000_low.jpg


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2012.09.23 / Top↑
なす
ピーマン
にんじん
じゃがいも
きゅうり
小松菜
モロヘイヤ
かぼちゃ
にんにく



~ 野菜便りより ~

どうも最近は週末に雨が降るパターンが多いような気がします。
日曜日にイベント出店を予定しているもうり農園としては、
この3連休も雨がちの様子で天気予報とにらめっこしながら
売り場に並べる野菜の準備をしています。

にんじんの収穫が真っ最中です。
といっても他の作業の合間をぬっての収穫ですので
一日中というわけではありませんが。
にんじんの栽培は大きく「春播き夏採り」と「夏播き冬採り」と
2タイプに分けられます。にんじんは寒さには強いので、
冬場は出荷する分だけ収穫してあとは畑に植えたまま置いておくことができます。
対して夏採りは畑においておくと生長が進んで割れてしまったり
痛んでしまったりします。そのためどんどん収穫してしまわないといけません。
同じ野菜でも時期によって栽培方法が違うのはもちろん、
収穫の仕方も違うのはなかなか大変です。

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2012.09.16 / Top↑
masaharu492

『OFMは小さいマーケットでもなかみは濃厚』 http://t.co/eeCbSWhk
09-10 10:14

2012.09.11 / Top↑
masaharu492

9月8日 旬の無農薬野菜セット http://t.co/N9Y1GKMO
09-09 23:20

2012.09.10 / Top↑
なす
ピーマン
伏見甘長とうがらし
きゅうり
ゴーヤ
にんじん
じゃがいも
モロヘイヤ
空芯菜



~ 野菜便りより ~

昨日(9月7日)は二十四節気で「白露(はくろ)」と呼ばれる日でした。
この頃になると夜間に大気が冷やされて露ができやすくなり
秋の気配が一段と感じられるようになるとのことです。
確かに最近は早朝に野菜の収穫をしていると
ズボンがびしょ濡れになってしまいます。

秋ジャガイモの植え付けをしました。
春ジャガイモと同じように畑に溝を掘り、手で一つ一つ種芋を置いていきます。
そしてイモとイモの間に肥料を一掴み置いたら土をかぶせて
植え付けの完了です。
今回の品種は「デジマ」と「アンデスレッド」の2種類です。
この2種類は「キタアカリ」「男爵」などと違って
あまりなじみの無い品種ですが秋の栽培向きの品種です。
「デジマ」は煮崩れが少なくカレーや肉じゃがなどの煮物向き、
「アンデスレッド」は黄味がかった果肉で適度な煮崩れ感があり
ポテトサラダなどに向いています。
11月下旬あたりには「新じゃが」としてお出しできる予定です。お楽しみに。

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2012.09.09 / Top↑
遅くなりましたが9月のマーケット出店予定です。

9月5日(水)8:30頃~11:30頃まで 水曜朝市(佐倉市新町おはやし館前) 
9月9日(日)10:00~14:00 オーガニックファーマーズマーケット(佐倉市ユーカリが丘 中学校前駅)
9月16日(日)10:00~16:00 DIC川村記念美術館(佐倉市坂戸)
9月19日(水)8:30頃~11:30頃まで 水曜朝市(佐倉市新町おはやし館前)

雨天の場合は予告無く出店を中止する場合がありますのでご了承ください。

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皆さまのお越しをお待ちしてます。

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2012.09.03 / Top↑
なす
青なす
ピーマン
伏見甘長
ゴーヤ または きゅうり
ミニトマト
にんじん
じゃがいも
モロヘイヤ

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~ 野菜便りより ~

あっという間に8月が通り過ぎ9月になりました。
9月だというのにまだまだ残暑が続くようです。
研修で通っていた師匠は毎年、「何月何日頃になったら○○の種を播く」など
昔の教えを守っていましたが、以前とはずいぶん気候も変わったから
調整しながら播いていると言っていました。
「農家は毎年毎年が1年生」とよく言いますが、まさにその通りだと思います。
今週のお野菜の中にはちょっといつもとは違ったものを一品入れてみました。
その名も「完熟ピーマン」です。
普段お届けしている緑のピーマンは若採りしたもので独特の風味と苦味があります。
この「完熟ピーマン」はその緑のピーマンを収穫せずに
赤くなるまで放っておいたものです。
収穫しなければ虫や病気のリスクがあるので
普通は緑のピーマンの状態でどんどん出荷していきます。
今回は緑のピーマンと併せてお届けします。
朝採りですので一切れぜひ生でかじって食べ比べてみてください。
苦味が弱まって少し甘みも感じられるようになっています。

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