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なす
青なす
大玉トマト
ミニトマト
ピーマン
オクラ
にんじん
空芯菜 または モロヘイヤ

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~ 野菜便りより ~

暑い日が続きます。畑の上に立っているだけで汗が噴き出してきます。
熱中症対策にスポーツドリンクでこまめに水分補給をしていますが、
それでもこの時期の日中は作業になりません。
畑作業は午前中と夕方に集中して午後早い時間帯は長めの休憩をしています。
屋内でも熱中症になる場合がありますので皆さんも十分な暑さ対策でお気を付け下さい。
畑では小豆と大豆の種蒔きをしました。
小豆は大粒の「丹波大納言小豆」。大豆は「小糸在来」「いんばみどり」です。
大豆は10月頃に早採りのものを枝豆としてお届けします。
枝豆専用種の枝豆も間もなくお届けできると思いますが、
この「小糸在来」の枝豆は普通の枝豆にはない濃厚なうまみがぎっしり詰まっています。

また、今回お届けした青ナスですが、ぜひ食べていただきたいのが「ナスステーキ」。
厚めの輪切りにしてじっくり焼き上げたら、
味付けのお薦めはバター&醤油。
肉汁かと思うほどのジューシーさが噛むと口いっぱいに広がります。ぜひお試しください。

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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
無農薬の旬のお野菜のセット販売をしています
7~8品で税込み1500円(送料別)です
(千葉県佐倉市内は土曜・四街道市内は火曜日に配達しています)
宅配便でのお届けも承ります
無農薬の野菜セットご希望の方は、
もうり農園HPよりお申し込み下さい

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2012.07.28 / Top↑
ズッキーニ
ナス
きゅうり
ピーマン
トマト
ミニトマト
にんじん
モロヘイヤ

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~ 野菜便りより ~

野菜も植物ですので庭の草花と同じように花が咲きます。
(サツマイモのように日本の気候では花が咲かない野菜もありますが)
例えばだいこんと小松菜のように花の形を見れば全く違う野菜でも
実は同じ仲間なのだとわかったりして面白いです。
下の写真は何の花でしょう?
正解は「オクラの花」です。
花屋さんで売っている観賞用の草花に負けず劣らずで、
おそらく野菜の花の中でも一番の美しさではないかと思っています。
先日、もうり農園の畑のオクラも花が咲き始めました。
花が咲いたその跡に実(いわゆるオクラ)がついて
一週間弱で収穫できるようになります。
まだ現在はちらほらとしか咲いていないので、
皆さんのセットに入るほど収穫できませんが、
よく見ると蕾が順番待ちのように待ち構えていますので、
もうすぐお届けできると思います。どうぞお楽しみに。

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◆千葉県佐倉市「もうり農園」無農薬野菜セット◆
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2012.07.14 / Top↑
ズッキーニ
ナス
きゅうり
赤大根
葉付きニンジン
サニーレタス
新じゃが
ミニキャベツ
ルッコラ(おまけ)

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~ 野菜便りより ~

7月に入りました。今年もあと半年です。
そしてもうり農園もスタートしてやっと1年が経ちました。
少しずつですがより美味しい野菜をお届けできるように励みますので
これからもよろしくお願いいたします。
7月に入って野菜セットにもナスやキュウリなど夏野菜が登場し始めました。
私自身ナスは好きな野菜の一つです。
新鮮なものに包丁を入れたときにリンゴに似た香りがすると
ちょっと嬉しくなります。夏ですのでさっぱりときゅうりと一緒に
浅漬けにするのも美味しいですが、
私のお薦めは何と言っても「ただの油炒め」。
縦にスライスしたナスをフライパンに敷き詰めて
油を多めに回しかけます。
時折ひっくり返して十分に火が通ったら最後に
ごま油と醤油を回しかけて出来上がり。
食欲のない時でもごはんがすすむこと間違いなしです。

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2012.07.07 / Top↑
ズッキーニ
小松菜
間引き人参
きゅうり
ルッコラ
新じゃが(キタアカリ)
ほうれんそう
サニーレタス

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~ 野菜便りより ~

6月も終わりいよいよ7月に突入しますね。
畑では小麦の収穫が終わりました。
初めての小麦作りでしたのでちょっと緊張しましたが
機械で刈り取るので時間的にはあっという間でした。
刈り取った束を抱えたときにふわっと香るわらのにおいで
小麦の収穫を実感した気分です。
このあとしばらく風通しのいい場所で乾燥させてから(下の写真)、
脱穀を行います。それを製麺所に送っていよいよ待望のうどん作りです。

そして7月になると秋冬野菜の作付がスタートし始めます。
ブロッコリー、キャベツなどを先頭に
秋冬ニンジン、大根、白菜など次から次へと種まき~育苗が続きます。
今年の春作のキャベツ・ブロッコリーが散々でしたので秋作は特に力を入れたいです。

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2012.07.01 / Top↑
ズッキーニ
小松菜
ミニ白菜
春菊
ルッコラ または 間引き人参
新じゃが(キタアカリ)
ほうれんそう または きゅうり
グリーンリーフレタス

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~ 野菜便りより ~

今週は台風4号が通過して雨風ともにすごかったですが、
皆様の周辺は大丈夫でしたでしょうか?
もうり農園でもいろいろと被害を受け、
ズッキーニは風で大半が茎の途中から折れてしまいました、、、
たぶん今週でズッキーニは終了です。
もう2週くらいお出しできるかと思っていたのですが残念です。
あと、いろいろ支柱が折れ曲がったり倒れたりと、なかなか大変でした。
自然の力の前では人間の力などたかが知れたものです。
改めてそう思いました。

そんな中、雨の合間を縫ってじゃがいもを掘り始めました。
今週から新じゃがでお出しし始めます。
新じゃがの魅力は何と言っても皮ごと食べられること!
よく皮と実の間に一番栄養があるといわれていますので
土だけよく落として皮付きのまま調理して召し上がってください。
皮も非常に剥けやすいのでこすり過ぎないように気を付けてくださいね。
ジャガバターがお薦めですが、
ほかにもひと口大に切って皮ごと油で揚げたフライドポテトなどもオイシイですよ。


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2012.07.01 / Top↑
まとめ
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