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麦の穂が黄色く色づきはじめました。
「麦秋(ばくしゅう)」ということばがありますが、
暦上の秋ではなく今頃の初夏の時期を指します。
麦にとっては「収穫の秋」なのでこう呼ばれています。
まだ、葉が青々としているので収穫はしばらく先、
今月の下旬くらいになりそうです。
梅雨の合い間の晴れた日を狙って刈り取ります。

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2017.06.10 / Top↑
先週末は梅雨の合い間で真夏を思わせるような天気でしたが、
今週は梅雨らしい1週間のようです。
収穫の時に穂が濡れてしまっているとカビが生えやすくなってしまうので、
雨が降り続く日がやってくる前に麦の収穫をしました。
歩行型の刈取機を使いましたので一人でも十分作業が間に合います。
この後、雨の当たらないところで乾燥させてから脱穀です。
今年もうどん用の中力粉と小麦粉用の準強力粉の2種類を作りました。
8月の下旬には今年の新麺が出来上がります。

麦の刈取

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2016.06.20 / Top↑
大豆が発芽し育ってきました。
もうり農園では千葉の在来種と、
京都の農家さんからいただいた丹波黒豆を育てています。
早めに収穫して枝豆として食べても美味しいの!
年内には大豆として収穫し、味噌や乾燥大豆、
炒り大豆やきな粉になります。
昨年は挽きたてのきな粉の香りに驚いたものです。
どうか、無事に育ちますように。

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2013.08.21 / Top↑
まとめ
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